张守宗 高级农艺师 宁夏隆德县中药材产业办公室
2008年6月11日
伞形科草本植物别名：秦归
为常用中药，具补血、活血、止痛、润肠之功效。
一、生境分布
主产于甘肃、青海、云南、四川等省，陕西大部分地区有栽培。
二、形态特征
当归为多年生草本，高0.4-1米。根肉质，圆锥形，经栽培后多数分支。栽后第二年抽茎，茎直立，高1-1.2米，浅紫色（少数为淡棕色）。叶为2-3出羽状复叶，叶柄基部为鞘装包茎。顶生复伞形花序，小花白色，果实为椭圆形双悬果，成熟后两半分裂。花期6-7个月，果期8-9个月。
三、生长习性
当归为高山植物，适宜凉爽、湿润的气候，具有喜肥、怕涝怕高湿的特性，海拔低的地区栽培不易越夏，气温过高易死亡。
种子在10-25℃范围内发芽良好，10-15天出苗，当归具有早期抽薹现象，应注意克服，一般育苗移栽，第三年即可采挖。
四、GAP管理栽培技术
1、整地、选地 选择座南向北半阴半阳缓坡地，要求土质疏松、结构良好。小满前深翻一次，打碎土块做苗床，床面宽1米，长因地形而异。床与床之间开排水沟30厘米、深15-20厘米。栽植是深耕细耙，每亩施底肥2500-3000公斤，磷酸二胺10公斤，同土壤翻均匀，做畦，畦宽1.2-1.5米，畦间开排水沟宽30厘米、深约20厘米。
2、繁殖方式
生产上常采用育苗移栽，播种期根据各地海拔气温而定，甘肃、宁夏、四川、云南约7月份，陕西8月份左右。散播种子拌灰撒与畦面，稍加镇压，覆少量湿土、草，做到透光、透湿，苗龄不超过110天，每亩播4-5公斤。移栽分冬栽、春栽，株行距25×25厘米。春栽以清明前后，冬栽寒露后霜降前。种子直播法生产四季均可，可控制当归早期抽薹，其中以冬直播好，但产量不高。
3、田间管理
（1）苗期管理 播后必须保持土壤湿润，以利种子萌发。4天左右挑开盖草，苗高约3厘米时，松土一次，即时排除杂草，伏天过后，选阴天将草全部揭去。苗期注意防旱排涝。
（2）起苗贮苗 寒露至霜降气温下降至5℃左右苗叶开始枯萎时，将苗子挖起，稍带土扎成小把，凉去水分窖藏或堆藏时注意头朝外、跟朝里摆放。
（3）补苗期间 正常情况下，移栽后20天左右苗出齐，进行间苗补苗，宜在阴雨天用带土的小苗移栽。移栽后月3月定苗，排除病苗、弱苗，每穴保留一株。
（4）中耕除草 5月中旬，进行第一次除草，宜浅除，土不埋苗。6月中旬，第二次除草，深除，促进根系发育。
（5）拔薹 移栽后，当年开花结果的植株叫早期抽薹，根部不可药用，可全部排除。
（6）追肥 当归为喜肥植物，6月下旬叶盛期和8月上旬跟增长期，追施磷、钾和氮肥，一般亩追磷酸二氢钾7.5公斤。
4、病虫害防治
（1）麻口病 移栽后的4月中旬、6月中旬、9月中旬、11月中旬为其发病高峰期，危害根部，地下虫多易发病。
防治方法：①每亩用辛硫磷颗粒制剂1.5公斤加细土15公斤拌匀或25%乐氰乳油0.5公斤加水2.5公斤喷在15公斤土上拌匀，撒施，翻入土中；②定期用广谱长效杀菌剂灌跟，每亩用70%代森锰锌800-1000倍液或4%农抗120水剂加水150公斤，每株灌稀释液50克，5月上旬、6月中旬各灌一次。
（2）菌核病 危害叶部，低温高温条件易发生，7-8月危害较重。
防治方法：不连做，在发病前半个月每10天左右，连续3-4次用1000倍的72%恳原霜疫净、抗菌剂401（乙基大蒜素）喷药。
（3）虫害 主要为金针成虫和小地老虎为害。
防治方法：铲除田内外青草，堆成小堆，7-10天换鲜草，用佳多频振式杀虫灯诱杀或用毒饵诱杀。
五、采收与加工
当归移栽后，于当年霜降前15天割去地上部分，在阳光下暴晒加快成熟。采挖时保持根系完整无缺，抖净泥土，挑出病根，刮去残茎，置通风处，待水分蒸发，根系柔软后，按规格大小，扎成小把堆放竹筐内，用湿草做燃料生烟烘熏，忌用明火，2-10后，待表皮呈金黄色时，停火，自干。当归加工时不可用太阳晒或阴干。
六、留种技术
育苗移栽的当归，在秋末时收获，选择土壤肥沃、植株生长良好、无病虫害、较为背阴的地段作为留种田，不起挖，待第二年发出新叶后，排除杂草，苗高15厘米左右时，进行根部追肥，待秋季当归花轴垂、种子表皮粉红时，分批采收扎成小把，悬挂于室内通风干燥无烟处，经充分干燥后脱粒储存备用。
直播的当归在选留良种时，必须创造发育条件，促使早期抽薹，形成发育饱满、充实、成熟度的种子，但该种子只能用于直播，不能育苗移栽。